Rezept Scampi auf Lauch

Scampi auf Lauch

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Scampi auf Lauch
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Portionen
Person(en)
Zutaten
  • 3 Scampi in Schale
  • Olivenöl oder Bratbutter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Lauch
  • Butter
  • Gemüsebouillon
  • Kräuterzweige Thymian und Rosmarin
  • Knoblauch geschnitten
Portionen
Person(en)
Zutaten
  • 3 Scampi in Schale
  • Olivenöl oder Bratbutter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Lauch
  • Butter
  • Gemüsebouillon
  • Kräuterzweige Thymian und Rosmarin
  • Knoblauch geschnitten
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Zubereitung
  1. Scampi schälen und würzen. Lauch in Streifen schneiden, in Butter dünsten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und den Lauch darin weich kochen. Warmstellen. Scampi mit den Kräuterzweigen und dem Knoblauch braten, 3 Min. Gesamtbratzeit. Auf den Lauchstreifen anrichten. Servieren.
Tipp
  • Zitronenöl über das Gericht träufeln.
  • Für dieses Gericht eignen sich auch Bärenkrebs oder Hummer.