Flammkuchen

Schottischer Rauchlachs & geräucherte Forelle auf Flammkuchen

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 Schottischer Rauchlachs & geräucherte Forelle auf Flammkuchen
Flammkuchen
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Menüart Single Rezept von Andreas Altorfer
Kategorie Rauchfisch
Hauptzutat Forelle
Portionen
Person(en)
Zutaten
  • 100 g Rauchlachs Filet Royal
  • 1 Forellenfilet geräuchert
  • 1 Flammkuchen Fertigprodukt
  • Rucola
  • Apfelkapern
  • schwarze Oliven
  • Olivenöl
Menüart Single Rezept von Andreas Altorfer
Kategorie Rauchfisch
Hauptzutat Forelle
Portionen
Person(en)
Zutaten
  • 100 g Rauchlachs Filet Royal
  • 1 Forellenfilet geräuchert
  • 1 Flammkuchen Fertigprodukt
  • Rucola
  • Apfelkapern
  • schwarze Oliven
  • Olivenöl
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Zubereitung
  1. Rauchlachs in dünne Tranchen schneiden. Forellenfilet vierteln. Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 8 Min. (mittlere Rille) backen.
  2. Rauchfisch, Oliven, Kapern und Rucola auf dem gebackenen Flammkuchen verteilen. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipp
  • Anstelle von Flammkuchen eine Fertigpizza.
  • Für dieses Gericht eignet sich jeder Rauchfisch (Wildlachs, Felchen, Makrele, Heilbutt, Stör).