Fisch-Einkauf / Lachs & Wein / Rauchlachs

Rauchlachs

Schottischer Rauchlachs
Ganze Seite 800g vorgeschnitten
Filet Royal 400g/200g pariert
Party-Seite 400g vorgeschnitten

Wildlachs Pazifik
Party-Seite 400g vorgeschnitten


Rauchlachs

Rauchlachs Ganze Seite Geschenkpackung

Schottischer Rauchlachs 800g Ganze Seite Fr. 55.–
Schottischer Rauchlachs 400g Filet Royal Fr. 57.–
Schottischer Rauchlachs 200g Filet Royal Fr. 34.–
Schottischer Rauchlachs 400g Party-Seite Fr. 36.–
Wildlachs Pazifik 400g Party-Seite Fr. 46.–

ohne Geschenkpackung abzüglich Fr. 5.–/Einheit
Preise inkl. MwSt., zuzüglich Versandpauschale Fr. 11.–/Einheit

Lachs & Wein traditionell





Lachs & Wein mit Kaviar




Party-Seite

Party-Seite

400g Rauchlachs
in dünne Tranchen vorgeschnitten


Party-Seite Messerspitze

Mit einer Messerspitze oder einer Gabel sorgfältig die vorgeschnittenen Tranchen abheben und auf einer Platte oder einem Teller anrichten.



Filet Royal

Filet Royal

200g/400g Rauchlachs
ganzes Rückenfilet pariert


Filet Royal schneiden

Mit einer scharfen langen Messerklinge feine Scheiben schneiden, aber nie mit Sägebewegung, sondern mit einem geraden und lang gezogenen Schnitt von oben nach unten durchschneiden.