1
Person
- 3 Scampi in Schale
- Olivenöl oder Bratbutter
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Lauch
- Butter
- Gemüsebouillon
- Kräuterzweige Thymian und Rosmarin
- Knoblauch geschnitten
Scampi auf Lauch
- Scampi schälen und würzen. Lauch in Streifen schneiden, in Butter dünsten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und den Lauch darin weich kochen. Warmstellen. Scampi mit den Kräuterzweigen und dem Knoblauch braten, 3 Min. Gesamtbratzeit. Auf den Lauchstreifen anrichten. Servieren.
Tipp
- Zitronenöl über das Gericht träufeln.
- Für dieses Gericht eignen sich auch Bärenkrebs oder Hummer.
