Tagliatelle mit Safran im kochenden Wasser zubereiten. Abgiessen
und wieder zurück in den Kochtopf geben.
Olivenöl, Chili und Basilikum darüber verteilen. Die rohen Filetstreifen dazugeben und mit den Tagliatelle vermischen, so wird der Fisch gewärmt, je länger der Fisch in den Tagliatelle ist, umso stärker wird er gegart.
Mit den Mozzarellaperlen anrichten.
Servieren.
Tipp
Dazu eine Weissweinsauce oder ein Basilikumpesto servieren.
Für dieses Gericht eignen sich auch Thunfisch, Lachsforelle oder Forelle.