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Rezept Scampi auf Lauch
1 Person
  • 3 Scampi in Schale
  • Olivenöl oder Bratbutter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Lauch
  • Butter
  • Gemüsebouillon
  • Kräuterzweige Thymian und Rosmarin
  • Knoblauch geschnitten
Scampi auf Lauch
  • Scampi schälen und würzen. Lauch in Streifen schneiden, in Butter dünsten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und den Lauch darin weich kochen. Warmstellen. Scampi mit den Kräuterzweigen und dem Knoblauch braten, 3 Min. Gesamtbratzeit. Auf den Lauchstreifen anrichten. Servieren.

Tipp

  • Zitronenöl über das Gericht träufeln.
  • Für dieses Gericht eignen sich auch Bärenkrebs oder Hummer.