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Recipe Image
1
Person
200
g
Filet
küchenfertig
1
EL
Olivenöl/Bratbutter
Salz und Pfeffer
Kräuterkruste
2
EL
Kräuter (Kerbel, Petersilie)
gehackt
50
g
Paniermehl
1
EL
Milch
Seeteufel in Kräuterkruste
Fischfilets würzen.
Kräuter mit Paniermehl vermengen, Ei aufschlagen, Filet im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und panieren. Panade gut andrücken.
Filet braten, 8 Min. Gesamtbratzeit.
In Tranchen schneiden und anrichten. Dazu Blattsalat servieren.
Tipp
Anstatt das ganze Filet zu braten Medaillons schneiden und dann panieren.
Für dieses Gericht eignen sich auch Seeteufel- oder Kabeljau-Bäggli.