1
Person
- 200 g Filet küchenfertig
- 1 EL Olivenöl/Bratbutter
- Salz und Pfeffer
Kräuterkruste
- 2 EL Kräuter (Kerbel, Petersilie) gehackt
- 50 g Paniermehl
- 1 EL Milch
Seeteufel in Kräuterkruste
- Fischfilets würzen.
- Kräuter mit Paniermehl vermengen, Ei aufschlagen, Filet im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und panieren. Panade gut andrücken.
- Filet braten, 8 Min. Gesamtbratzeit.
- In Tranchen schneiden und anrichten. Dazu Blattsalat servieren.
Tipp
- Anstatt das ganze Filet zu braten Medaillons schneiden und dann panieren.
- Für dieses Gericht eignen sich auch Seeteufel- oder Kabeljau-Bäggli.