Das Filet längs halbieren. Würzen.

Filets im Mehl wenden. Durch das Ei ziehen und panieren. Panade gut andrücken.

Filets braten, 6 Min. Gesamtbratzeit.

Kartoffelschnitze würzen, mit Olivenöl und Paprika marinieren. Auf ein Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 230°C ca. 20 Min. (mittlere Rille) backen.

Vor dem Servieren mit geschnittenem Schnittlauch garnieren. Limone dazu.