Fisch kochen

KOCHEN MIT DEM FISCHHÄNDLER

Welcher Fisch für welches Gericht? Wie einkaufen? Was für Schnittarten? Wie vorbereiten? Wie zubereiten? Wie lange garen, backen, braten? Was für Zutaten und Beilagen? Wie tranchieren und servieren? Welche Produkte zu Fisch und was für eine Sauce? Welcher passende Wein?

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