Fisch einkaufen

FISCHLIEBHABER VERTRAUEN UNS!



DER FRISCH-FISCH MERCATO – ist seit mehr als drei Jahrzehnten die einzige Ladenkette in der Schweiz, wo das ganze Jahr über die Produkte aus dem Meer und aus dem Süsswasser in dieser Vielfalt sowie verschiedenste Produkte zu Fisch erhältlich sind.


Logo Der Frisch-Fisch Mercato

Fisch Aktionen

Aktionen DER FRISCH-FISCH MERCATO


Frisch Angebot

Angebot DER FRISCH-FISCH MERCATO


Fisch Service

Service


Fisch Einkauf

Standorte DER FRISCH-FISCH MERCATO


Eigenprodukte

Eigenprodukte


Jelmoli Food-Marked

Jelmoli FOOD MARKET


Online FRISCH-FISCH


Lachs & Wein

Lachs & Wein



Qualitäts-Index-Methode QIM, in Europa die verbindliche Methode zur Qualitätsklassifizierung von rohem Fisch.

GANZER FISCH frischalt
AussehenHautkräftig, glänzende Farbe
keine Verfärbung
nicht glänzend
trüb, grün
Schleimwasserklarer Schleim
matter Schleim
milchig, leicht gelb
Augenkonvex, nach aussen gewölbt
glänzend, schwarze Pupille
eingesunken
graue Pupille
Kiemenleuchtende Farbe
feucht, glänzend
ohne Schleim
bräunlich, gelblich
trocken
milchiger Schleim
Geruchganzer Fischleicht, angenehm
erinnert an Algen
sauer
riecht nach Ammoniak
Kiemenriecht nach frischem Öl
Metallisch, pfefferig
ranzig
sauer, schweflig
MUSKELFLEISCH frischalt
Aussehenfest und elastisch
glatte Oberfläche
schimmernder Glanz
durchscheinend, bläulich
schlaff
raue Oberfläche, griessartig
matt, gefleckt
trüb, verfärbt, gelblich
Geruchneutral, angenehm
erinnert an Algen, Meerwasser
ranzig, sauer, schweflig
riecht nach Ammoniak


Geschenkgutschein

Geschenkgutscheine für einen Einkauf in einer Filiale oder für einen Kochkurs. Erhältlich in den Filialen oder Kontakt.


Qualität