Fisch einkaufen / Aktionen DER FRISCH-FISCH MERCATO
AKTIONEN DER FRISCH-FISCH MERCATO
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bis 12. Oktober |
| Rotzunge Fr. 7.20 6.20/100g
Filet ohne Haut; Holland Wildfang |
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Rotzunge Rouladen auf grünen und roten Currylinsen Filets beidseitig würzen. Filets zwischen Klarsichtfolie sanft flachklopfen. Jedes Filet mit einer Tranche Parmaschinken und einem Basilikumblatt belegen… |
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bis 26. Oktober Black Tiger Fr. 37.– 27.– /kg Riesencrevetten geschält; Vietnam Aquakultur |
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Black Tiger Crevetten in Zwiebelsuppe mit Croûtons Crevetten würzen. Olivenöl und Butter erhitzen, Zwiebelringe dünsten, mit Mehl bestäuben und mit Bouillon auffüllen, das Lorbeerblatt dazugeben … |
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bis 26. Oktober Dorsch Royal Fr.28.50 21.– /kg Filet ohne Haut; Ostindischer Ozean Wildfang |
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Dorsch im Ei auf Risotto Filet in Medaillons schneiden. Würzen. Ei und gehackten Kerbel mischen. Medaillons im Mehl wenden und durch das Ei ziehen… |
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