Fisch kochen / Aktuelle Kurse – Anmeldung

Aktuelle Kurse – Anmeldung

Wir nehmen Ihre Kursanmeldung gerne entgegen, aber wir verschicken wir die Rechnung erst, wenn wir sicher sind, dass der Kurs stattfindet.

Fisch Koch Kurse «Big Green Egg» und «OFYR»-Feuerschale

Kursort: Schlieren
Fisch auf dem GRILL

Ganzer Fisch, Filets und Tranchen,
Crustacés, Coquillages,
Gemüse, Marinaden und Saucen

Kursdaten

ausgebucht: 02. Juli und 09. Juli 2021

Kursbeschrieb

Infos

Fisch Koch Kurse «Big Green Egg» und «OFYR»-Feuerschale

Kursort: St. Margrethen
Fisch auf dem GRILL

Ganzer Fisch, Filets und Tranchen,
Crustacés, Muscheln,
Gemüse, Marinaden und Saucen

Kursdaten

Alle Grillkurse in St. Margrethen sind ausgebucht.

Kursbeschrieb

Infos

Fisch Koch Reise Exklusiv: Besuch mit dem Fischhändler

TROPENHAUS FRUTIGEN

Fischzucht, Kaviarproduktion, Degustation, Kochen

Kursdaten

ausgebucht: 15. Juni 2021

Kursbeschrieb

Besichtigung der Anlage und Genuss beim Kochkurs
Unser Lieferant für Oona Caviar, Stör, Zander, Egli, ist das Tropenhaus Frutigen am Fuss der Berner Alpen. Nicht nur mit der Produktion von Oona Caviar und der Fischzucht nimmt der Grossbetrieb eine führende Rolle ein, sondern auch in der Nutzung und Umsetzung erneuerbarer Energien. Und da ist auch ein Tropengarten mit einem aussergewöhnlichen Ambiente für die Gastronomie. (www.tropenhaus-frutigen.ch, www.oona-caviar.ch)

Tropenhaus Frutigen, Tropenhausweg 1, 3714 Frutigen, T 033 672 11 44

Infos

An- und Abreise individuell

Treffpunkt
14h beim Haupteingang

Programm
Begrüssungs-Apéro mit Häppchen, Führung durch das Tropenhaus, Fischzucht, Produktion Oona Caviar und Kaviar Degustation, Bezug der Hotelzimmer

Kochkurs
19.30h– ca. 23h, mit Andreas Altorfer und Produkten aus dem Tropenhaus, inkl. Getränke: Champagner, Wein, Bier, Mineralwasser. Dessert und Kaffee.

Übernachtung
Hotel National, 3714 Frutigen
Doppel- oder Einzelzimmer mit Frühstück
(www.national-frutigen.ch)

Preis pauschal
Fr. 420.– pro Person mit Hotel
Fr. 320.– pro Person ohne Hotel
inklusive 30 g Oona Caviar und 2 Einkaufsbons zu je 10% für den FRISCH-FISCH MERCATO

max. 12 Plätze

Fisch Koch Reise Exklusiv: Besuch mit dem Fischhändler

Pescheria Plaun da Lej am Silsersee

Viviers mit lebender Crustacés und Coquillages. Schweizer Fischprodukte. Fischladen. Degustationen von Kaviar, Jahrgangssardinen und Olivenöl aus Kreta und Italien. Vorbereitung und Handling von Meeresfrüchten. Diner mit «Plateaux Poissons et Fruits de Mer»

Kursdaten

ausgebucht: 15. Oktober 2021

Kursbeschrieb

FRISCH-FISCH im Oberengadin

Direkt am Silsersee mit Blick auf den Piz Corvatsch und zur Insel Chastè: Viviers mit lebender Crustacés und Coquillages. Schweizer Fischprodukte. Fischladen «Boutique du Poisson» – sowie Hotel und Restaurant – alles an einem Ort 1800 m über Meer. Seit 1984 ein Familienbetrieb. Heute liegt die Verantwortung in den Händen von Antonio Walther, seinem Sohn und seinen beiden Töchtern.

Bei ihnen sind wir mit Andreas Altorfer’s FISCH-KOCH-REISE Gäste: Besichtigung der Anlagen mit den Viviers. Räuchern und marinieren von Forelle, Saibling, Lachs. Degustationen von CAVIAR GIAVERI, Jahrgangssardinen, Olivenöl aus Kreta und Italien. Herstellung von salzigem Bergquellwasser für die Viviers. Vorbereitung und Handling von Meeresfrüchten. Im Restaurant Murtaröl «Diner Plateaux Poissons et Fruits de Mer». Dazu passende Weine und Champagner. Übernachtung im Hotel Cristallina. (www.plaundalej.ch)

Infos

An- und Abreise individuell
Die Pescheria in Plaun da Lej befindet sich an der Via dal Malögia zwischen Sils Maria und Maloja. Mit der RhB nach St. Moritz und mit dem Postauto nach Plaun da Lej.

Treffpunkt
Begrüssungsapéro um 14 Uhr beim Eingang Restaurant Murtaröl
Via dal Malögia 14, 7517 Plaun da Lej
T 081 826 53 50

Übernachtung
Hotel Cristallina, Via dal Malögia 14, 7517 Plaun da Lej, T 081 826 53 70

Preis
Pauschal inklusive Diner, Champagner, Wein, Bier, Mineralwasser
2 Einkaufsbons zu 20% für den FRISCH-FISCH MERCATO
Geschenkpackung mit Jahrgangssardinen
Fr. 420.— pro Person mit Hotel
Fr. 320.— pro Person ohne Hotel

max. 12 Plätze