Fisch kochen / Kursräume LA MARÉE
Kursräume La Marée
In unserem Betriebsgebäude ist der Ort für unsere Veranstaltungen. Hier finden Fischkoch- und Grillkurse statt, Fischseminarien, Kurse für Kochlernende. Hier ist unsere Rezeptküche. Hier empfangen wir auch Gäste von Gastronomiebetrieben und von unseren Lieferanten aus dem In- und Ausland. Hier finden bei unserem Kundenforum TABLE OUVERTE fachlicher Austausch und Gespräche statt.
LA MARÉE ist ein Treffpunkt.
Im Gebäude mit Kühlräumen, Rüst- und Verarbeitungsräumen und den Büros befinden sich die Kursräume LA MARÉE. Es sind dies zwei Mehrzweckräume mit mobiler und moderner Einrichtung und Gerätschaft. Es ist ein Küchenraum mit einer Fläche von siebzig Quadratmetern und ein etwa gleich grosser Essraum mit bis zu vierzig Sitzplätzen. Die Räume sind zweckmässig, für professionelle Ansprüche belüftet. Sie haben sowohl tagsüber wie abends helles Arbeitslicht.
Küchenraum (70 m2) mit mobiler und moderner Einrichtung und Gerätschaft
Essraum (72 m2) mit bis zu 40 Sitzplätzen
