- 180-200 g Bärenkrebse in Schale (ca. 3 Stk.)
- 1 EL Olivenöl/Bratbutter
- Salz und Pfeffer
- Basilikum-Pestosauce
- Bärenkrebse auftauen und trocknen.
- Mit einer Schere die Bauchseite aufschneiden, ganzes Fleisch aus dem Panzer herauslösen und würzen.
- Bärenkrebse braten, 8 Min. Gesamtbratzeit.
- Mit kalter oder warmer Pestosauce anrichten. Dazu frischen Tomatensalat und Knoblauchbrot servieren.
Tipp
Für dieses Gericht eignen sich auch Scampi, Riesencrevetten oder Hummerschwanz.